這種天氣喝個熱呼呼的雞湯真是一大享受
前幾天被推播到各種雞湯，想了一下決定來個酸菜雞湯
備料很簡單
雞腿、里肌肉、小雞翅腿(隨便要放什麼都好都是雞就可以~)
酸菜一包(我在全聯買的)
米酒、麻油、薑片
酸菜記得多洗幾次，不然會太鹹喔!!!
切好後放在清水內浸泡10-20分鐘左右
再用清水沖乾淨，把水分擠掉
雞肉要不要醃過隨意，我自己是沒醃啦(我懶~)
薑片切大片
準備好就開始啦~
拿出我新買的鑄鐵鍋來亮相~
紅色好美
滾水先川燙雞肉們~去個血水
然後薑片爆香、酸菜丟進去炒、雞肉也丟進去炒~
通通一起炒(我懶~)
然後加點麻油(約半匙)和米酒(約2匙)
然後通通丟進鑄鐵鍋裡加水開煮
鑄鐵鍋導熱和保熱度效果很好~
滾個5分鐘後悶10分鐘
再滾5分鐘，再悶就超級嫩啦~~
中途可以是喝一下湯的鹹度
我自己是沒再加鹽啦~酸菜就有鹹味了
超好喝的酸菜雞湯上桌啦~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
生活智慧王 (4)