榛心話-斜槓宅大冒險

對於喜愛義式料理的我來說每當有新店開幕總是恨不得立馬奔去嚐鮮

甚至我喜愛的店總是一再的拜訪

今天終於來到位於大立百貨美食街，去年底開幕的「真好煮義」啦

<真好煮義＞FB粉專點我
地址：高雄市前金區五福三路57號B1F(高雄大立百貨A館B1)
營業時間：11:00~22:00

大立百貨耗費巨資用心打造的「EAT IN TALEE-食在大立」

以藝術通到串聯了A、B兩館，造訪當天的大雨也不會困住我們的腳步

直接走通道抵達美食街，方便又迅速，

全新規劃的美食廣場區域，則引進24家美食品牌，除了眾多獨家商品及新設美食專櫃外

賣場空間規劃結合了自然的色調與花草的拼貼，歐風與鄉村風相結合有另一種讓人放鬆的氛圍

EATALEE大立超市特派採購團隊親赴歐亞數國引進原汁原味食材與技術

兩館賣場規劃商品超過數百種獨家進口義大利在地人氣商品及各式豐富的熟肉火腿、乳酪、獨家進口紅白酒品。

整體空間明亮舒適，走道也乾淨整齊，占地雖然廣大人潮也絡繹不絕

但絕對不會吵雜，跟一般百貨美食街有很大不同

之前去過需要跟朋友大吼才能聽到對方說話的美食街，吃飯跟打仗一樣

在大立百貨享用美食有一種舒適自然的氣氛

終於造訪我心心唸唸的「真好煮義」啦

「真好煮義」是大統集團自創的獨立品牌

從義大利引進各種乳酪、起司、食材、醬汁搭配台灣在地新鮮蔬果

由兩位主廚Ryan和Olga親赴義大利Pizza故鄉與南義當地知名餐廳Lievito合作

引進專利配方麵粉和手藝技巧

所以「真好煮義」的披薩餅皮可是一絕喔

用餐空間蠻大的，寬敞舒適，還有餐具是自助式的，要自己拿取喔~

旁邊有可愛特別的鐵桶造型洗手台，大家吃披薩前後都可以洗洗手喔~

這造型跟整體氛圍很搭耶!

這次點的餐點有：

漁夫瑪莉娜綜合海鮮淡菜披薩$439元

小農菊島南瓜燉飯佐帕瑪森乾乳酪$229元

義式酥炸小油條佐巧克力醬$99元

義式起司烤餅$139元

▲漁夫瑪莉娜綜合海鮮淡菜披薩$439元

這款披薩結合了高雄在地海鮮特色加上義式的披薩餅皮及窯烤方式

吸引了不少喜愛海鮮披薩的饕客前來嘗鮮

「真好煮義」的餅皮可是從原料到配方還有手藝都是原汁原味「義大利進口」的喔

餐點都是現點現做!!值得一提的是此款義大利的麵粉

有嚼勁而且較之台灣的麵粉比較不容易脹氣

是以杜蘭小麥為原料，並經由72小時發酵後

創造出口感獨特、富有馥郁小麥香氣的義大利麵糰及披薩餅皮

對身體較不會有負擔喔，身為一個脹氣人士(??當然是要來體驗一下啊

可以從開放式的廚房看到主廚Olga熟練精湛的披薩手開技巧

還有掌控火侯和時間的拿捏

配合Morello Forni頂級的窯爐也是從義大利原裝進口的喔

這些都是主廚Olga遠赴義大利當地學習最有特色披薩及手工製作起司

希望能帶給大家美味料理

美味的漁夫瑪莉娜綜合海鮮淡菜披薩上桌囉

醬汁也很特別，是番茄+鯷魚打成的醬汁

香香的，搭配酥脆的餅皮還有鮮蝦非常對味

海鮮跟番茄的味道恰到好處，一口接一口不知不覺就嗑完一片

▲小農菊島南瓜燉飯佐帕瑪森乾乳酪$229元

使用的是澎湖菊島的南瓜新品種「菊島之華」加上義大利進口圓米

搭配乳酪之王帕瑪森乾酪

南瓜味道非常甘甜，菊島之華的甜度高達19度呢

裡面還有一點杏仁的香氣，非常對味，熱熱的吃非常順口

是喜愛乳酪還有燉飯的朋友一定要嘗試看看的義式料理

▲義式起司烤餅&139元

跟前面介紹的披薩使用的是相同的麵團

脆脆的餅皮，有點扎實的嚼勁，外脆內軟的口感

餅皮越咬越香喔

內餡偷偷藏了火腿和....看起來很像玉米，但是捏~答案是→開心果!!!

多了一層口感非常特別!!!火腿味非常香!!

沙拉搭配的是義大利的巴薩米克醋，真的連小地方都非常講究

沙拉也非常清爽好吃

吃了乳酪之後配一口沙拉有一種非常清爽的感覺呢

▲義式酥炸小油條佐巧克力醬$99元

是非常經典的義式甜點喔，使用低溫發酵麵糰製成

佐以巧克力醬整個香氣瀰漫，口感酥脆又有嚼勁

是喜愛義大利料理的朋友不可錯過的經典甜點

雖然簡單，但是各方面油炸的控制、麵團的發酵等都是需要經驗累積的呀!!

另外真好煮義也有販售乳酪及甜點

只要是在店內吃到的各種乳酪，真好煮義都有販售!!是不是非常貼心啊

還有各種當天現做的甜點，也都是在現場開放式廚房製作而成的喔!!

賣完就沒有囉!!喜歡的朋友記得來搶貨啊

這就是「真好煮義」兩位料理職人Ryan & Olga

遠赴義大利百年蒙佐瑞拉工廠Diano Casearia

學習的製作乳酪的手法與技巧並將之帶回台灣的喔

在「真好煮義」可以品嘗到非常道地的蒙佐瑞拉料理

甚至還可以直接買回家真的是非常幸運啊

除了「真好煮義」之外

大立也引進了全台獨家札幌必吃的咖哩「札幌黃食堂」

北海道必吃「45395試行錯誤拉麵」

高雄獨家的美式加州壽司「德相NCISushi」

濕式熟成牛排「i Beef 愛牛客」

網美必吃美食「Bianco白色餐廳」

另外不僅有異國料理，也包括台式料理的：成台灣虱目魚及蝴蝶漾

EATALEE大立超市全新打造的千坪美食購物空間

引進24家全新美食品牌，絕對值得數次造訪 

異國小舖：團隊遠赴義大利，採購原汁原味義大利食品

以12大分類，250個品項，齊全的義大利商品

各種調味料、乳酪、起司、橄欖油等等都可以在這邊選購

以及Kitchen Store所販售的廚具，高質感的瓷器與碗盤

還有不同的高檔烘培用品都可以在這邊一網打盡

讓人眼睛一亮的大樂酒坊

是EATALEE團隊遠赴歐洲各地，親赴歐洲各地酒莊採購近120支紅、白酒

另集結世界各產區(直營代理)匯集而成精選酒莊，推薦各評酒高分大賞，可品酩與暢飲各國最佳紅白酒

超級適合跟酒鬼朋友一起來大肆採購的啊!!!

只要在館內有消費，可以將食物帶進內用的座位一起品嘗美酒喔

EATALEE大立超市籌備數年的千坪賣場今天終於來一探究竟

許多獨家的美食料理、寬敞舒適的用餐環境、貼心用心的購物超市

絕對可以滿足多數人又買又逛又愛吃的心理喔